Dolce GmbH

Alba Desserts bringt den Sommer auf den Teller

Neue fruchtig-frische Dessertkomponenten bringen leichten Genuss auf die Nachspeisenkarte

Die Tage werden spürbar länger, die Terrassen füllen sich wieder mit Leben und die Gäste sehnen sich nach leichten, frischen Genussmomenten. Genau hier knüpft die Dolce GmbH mit ihrer Marke Alba Desserts an und bringt eine saisonale Dessertlinie auf den Markt, die den Sommer nicht nur geschmacklich einfängt, sondern auch den Arbeitsalltag professioneller Küchen spürbar erleichtert. Bei den neuen Kreationen treffen zarte Cremigkeit auf lebendige Säure und klassische Dessertideen auf moderne Präsentationsmöglichkeiten: Neben einem aromatisch-frischen Erdbeer-Tiramisu zählt ein sommerlich leichtes Zitronen-Tiramisu zum Angebot – beide mit luftigem, selbst gebackenem Biskuit und cremigem Mascarpone aus Südtirol. Das Sortiment wird durch vielseitig einsetzbare Dessertkomponenten ergänzt: eine intensiv fruchtige Creme aus Waldbeeren, Sahne und Mascarpone, eine fein ausbalancierte Passionsfruchtcreme mit exotischer Frische sowie eine ausdrucksstarke schwarze Sesammousse mit weißer Schokolade und Sahne. „Alle Komponenten sind darauf ausgelegt, sich flexibel in unterschiedliche gastronomische Konzepte integrieren zu lassen“, erklärt Massimo Forgione, Geschäftsführer der Dolce GmbH. „Sie können pur serviert, individuell kombiniert oder als Basis für eigene kreative Dessertinszenierungen eingesetzt werden.“
 
Mit der aktuellen Sommeredition reagiert die Dolce GmbH gezielt auf die Bedürfnisse professioneller Gastgeber. Die hochwertigen Desserts greifen saisonale Trends auf, fügen sich nahtlos in bestehende Prozesse ein und lassen gleichzeitig Raum für Individualität. Denn die Desserts sind im 45g WECK-Glas, im 90g Glas oder als praktische Refill-Version im PopUp-Becher – wahlweise 90g für das Alpi-Glas oder 45g für das WECK-Glas – erhältlich. Cremes und Mousses kommen im praktischen Spritzbeutel. Gerade in Zeiten steigender Anforderungen an Wirtschaftlichkeit und Geschwindigkeit wird das Dessert so vom arbeitsintensiven Finale zum souverän planbaren Genussmoment. Die Küche gewinnt Zeit, behält kreative Spielräume und kann ihren Gästen dennoch genau das bieten, was im Sommer besonders gefragt ist: Leichtigkeit, Frische und einen genussvollen Abschluss, der in Erinnerung bleibt.

 
Weitere Informationen:       
Dolce GmbH    
Anna Ihle
Max-Eyth-Straße 39     
89231 Neu-Ulm
Tel.: + 49 731 880337-23
Mail: anna@dolce-gmbh.de
https://www.dolce-gmbh.de
 
 
Presse: 
Press'n'Relations GmbH
Désirée Müller
Magirus-Deutz-Str. 14
89077 Ulm
Tel.: 0731 146156-72
Mail: dmt@press-n-relations.de
https://press-n-relations.com
 
Über Dolce GmbH
Die DOLCE GmbH ist ein familiengeführtes Unternehmen mit Wurzeln in einer kleinen italienischen Konditorei, die in den 1990er-Jahren von Giovanni Forgione in Como gegründet wurde. Sohn Massimo Forgione eröffnete 2009 das Café Alba in Ulm, übernahm 2013 den elterlichen Betrieb und gründete die DOLCE GmbH mit Sitz in Neu-Ulm. Heute beschäftigt das Unternehmen rund 100 Mitarbeitende, davon 12 Auszubildende. Die Geschäftsbereiche verteilen sich auf Lebensmitteleinzelhandel (LEH), Gastronomie und Großhandel sowie Café und Catering. Besonders stark wuchs in den letzten Jahren der LEH – die Produkte sind inzwischen in über 1.500 Supermärkten in Deutschland vertreten. Mit einem täglichen Output von 70.000 Desserts erzielt das Unternehmen einen Umsatz im zweistelligen Millionenbereich. Rund 80 Prozent der Gastro-Produkte sind individuell gefertigt, rund 50 Prozent davon basieren auf Familienrezepten. Ein Bestseller ist Tiramisu, das bis zu 30 Prozent des Gesamtumsatzes ausmacht.

Zum Bilder-Download in der PnR-Mediathek