Schaerer AG

Best Foam liefert ausgezeichnete Milchschaumqualität auf Barista-Niveau

Barista inside: revolutionäres Milchsystem als Garant für hochwertige Kaffee-Milch-Spezialitäten

Der traditionsreiche Schweizer Kaffeemaschinenhersteller Schaerer bringt mit Best Foam ein revolutionäres, patentiertes Milchsystem auf den Markt. Dank der innovativen Technologie profitieren Gastronomen bei der Zubereitung köstlicher Kaffee-Milch-Spezialitäten ab sofort von Milchschaum auf höchstem Barista-Niveau. Im Handumdrehen erhalten Gäste einen vorzüglichen Cappuccino nach WBC-Standard (World Barista Championship) mit typisch dunklem Espresso-Rand genauso wie einen Cappuccino "Fujiyama". Wer es ausgefallener mag, kredenzt einen Chociatto "Atoll" oder den White Americano "Macchiato". Und für Kids sind die aromatisierten Kaltmilchkreationen mit luftigem, löffelbarem Schaum ein verlockendes Angebot. Für jede gewünschte Rezeptur stellt das System super einfach dank "Easy-Setting"-Prinzip ausgezeichnete Milchschaum-Varianten nach SCAE-Standard (Speciality Coffee Association of Europe) zur Verfügung – in konstanter Qualität und mit dem besonders "milchig-cremigen" Geschmack sowie der perfekten Symbiose aus Milchschaum und Crema. Unter dem Anspruch "Barista inside" führt Schaerer die vollautomatische Zubereitung individueller milchbasierter Kaffeekreationen auf diese Weise zur Perfektion. Best Foam ist ab Mitte 2015 für die Schaerer Coffee Art Plus erhältlich. 
Die Innovationskraft von Best Foam basiert neben dem weitreichenden Wissen rund um Kaffee, Milch und die Automatisierung von Rezepten auf Schaerers globaler Kaffee- und Servicekompetenz. Bei der Entwicklung des revolutionären Systems standen insbesondere Milchschaumqualität und -konsistenz im Fokus. Wunderbar cremig und gleichzeitig stabil, wie handgemacht – mit Best Foam zubereiteter Milchschaum steht dem eines Spitzen-Baristas in nichts nach. "Es ist uns gelungen ein Milchsystem zu entwickeln, mit dem jeder Anwender ausgezeichneten Milchschaum als Basis für aussergewöhnliche Kaffee-Milch-Kreationen zubereiten kann", so Peter Marques, Direktor Produktmanagement und Marketing bei der Schaerer AG. "Best Foam ist quasi der ‚Barista inside’ – er zaubert die perfekte Spezialität, schnell und in konstanter Qualität." Noch nie war die automatische Zubereitung von hochwertigen milchbasierten Kaffeekompositionen so einfach, schnell und hygienisch wie mit dem neuen Milchsystem. "Das ‚Easy Setting’-Prinzip erlaubt dem Anwender ganz ohne Kenntnis der technischen Prozesse, relevante Getränkekomponenten einfach entsprechend seiner Wünsche anzupassen", erläutert Marques. Internationale Trends, Geschmacksvorlieben der Gäste, hauseigene Kompositionen: Für jede Rezeptur können Gastronomen so die perfekte Milchschaumkonsistenz – von sehr flüssig bis fest – sowie die ideale Milchtemperatur individuell hinterlegen. Per Knopfdruck wird das ausgewählte Kaffeeprodukt mit konstanter optischer Anmutung und gleichbleibendem Geschmack zubereitet.

Zukunftsweisende Technologie
Der patentierte Mixer verarbeitet praktisch jede Milch zu köstlichem, stabilem Milchschaum mit einer seidig glänzenden, schneeweissen Oberfläche. Dank der Erhitzung via Dampf entspricht das Ergebnis einer manuellen Barista-Schäumung und besticht durch den besonders "milchigen" Geschmack sowie die perfekte Symbiose aus Milchschaum und Crema. Dabei ist das System unglaublich schnell: Die Zubereitung eines köstlich heissen Cappuccinos wie aus dem Bilderbuch ist in kürzester Zeit möglich. Darüber hinaus führt ein ständiger Wechsel von heissen auf kalte Getränke zu keinerlei Verzögerungen im gastronomischen Alltag. Und auch in Sachen Reinigung überzeugt das neue Milchsystem auf ganzer Linie. In nur zehn Minuten sorgt das vollautomatische Reinigungsprogramm für maximale Hygiene. 



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Schaerer AG, Inga Schäper
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Schaerer AG
Die 1892 gegründete Schaerer AG mit Sitz in Zuchwil bei Solothurn gehört zu den weltweit führenden Herstellern vollautomatischer Gastro-Kaffeemaschinen und bietet für jedes Bedürfnis und jeden Leistungsanspruch die passende Lösung. Kunden in der ganzen Welt schätzen die einfache Handhabung, die grosse Getränkeauswahl auf Knopfdruck und die hervorragende Kaffeequalität. Als Erfinder des vollautomatischen Cappuccino-Systems hat sich das Schweizer Traditionsunternehmen darüber hinaus bereits 1997 als Innovationsführer für Milchlösungen etabliert. Die Schaerer AG ist international präsent mit Tochterfirmen in Deutschland, Belgien und den USA sowie mit über 70 Partnern auf allen Kontinenten.