Schaerer Deutschland GmbH

Curtis G4 ThermoProX: Das Brühsystem für ein vielfältiges Filterkaffeeangebot

 

 

Gastronomiekonzepte mit hohem Gästeaufkommen, darunter Selbstbedienungsrestaurants, Raststätten oder Bäckereien, stellen höchste Anforderungen an die Zubereitung von hochwertigem Filterkaffee und die damit verbundenen Serviceprozesse. Die Curtis G4 ThermoProX Filterkaffeemaschine bietet Betreibern ein durchdachtes Konzept, mit dem sich nicht nur hohe Kaffeequalität und ein vielfältiges Angebot sicherstellen, sondern auch Serviceabläufe besonders effizient gestalten lassen. Das Besondere: Die für eine Stundenleistung von bis zu 38 Litern ausgelegte Curtis G4 ThermoProX besteht aus einem Brühsystem, in dem sich individuelle Rezepturen hinterlegen lassen, und vakkuumisolierten Edelstahlbehältern mit einem Fassungsvermögen von 3,8 Litern. Diese Kombination erleichtert die Anpassung des Filterkaffeeangebots – gleichermaßen im Hinblick auf die Vielfalt der Röstungen wie auch die erwartete Gästeanzahl. Je nachdem, mit welcher Frequenz gerechnet wird, können ein oder mehrere Edelstahlbehälter mit frischem Filterkaffee befüllt und auf Ständern platziert werden. Unabhängig davon, ob der Kaffee später durch die Gäste in Selbstbedienung oder das Servicepersonal bezogen wird, gewährleistet dieses Konzept eine effiziente Kaffeeversorgung ohne lange Wartezeiten. Ein weiterer Service-Vorteil und ein großes Plus für die Kaffeequalität ist die „FreshTrac"-Anzeige der Edelstahlbehälter. Schon von weitem informiert sie das Personal über den Füllstand des Behälters und die Qualität des Filterkaffees, so dass die Abläufe und die Zubereitung frischen Filterkaffees exakt darauf abgestimmt werden können. Übrigens: Auf Wunsch können die Satelliten-Behälter kundenindividuell gebrandet werden.

Die Curtis G4 ThermoProX Filterkaffeemaschine vereint innovative Curtis-Technologien, die gleichermaßen optimale Serviceprozesse wie auch eine hohe Qualität und Vielfalt das Filterkaffee-Angebots sicherstellen. Basis hierfür ist zum einen die digitale G4-Steuerung der vierten Generation. Sie stellt die intuitive Bedienung der Curtis G4 ThermoProX sowie Prozesssicherheit bei der Zubereitung sicher und ermöglicht dem Betreiber darüber hinaus, sein Filterkaffee-Angebot mit individuell kreierten Rezepturen zu individualisieren. Hierfür kann er die wichtigsten qualitäts- und geschmacksrelevanten Parameter Extraktionszeit, Brühtemperatur und Kaffeemehl-Menge sowie weitere Details wie Vor- und Impulsbrühen oder die Zugabe von Bypass-Wasser exakt einstellen. Die hinterlegten Geschmacksprofile werden vom Personal via Touch auf das Display für die Zubereitung abgerufen oder lassen sich per USB-Schnittstelle an andere Curtis G4 ThermoProX übertragen. Ein Plus für die Kaffeequalität ist auch das spezielle Curtis Filterbehälter-Design. Die spezielle Rippen-Konstruktion sorgt für die optimale Extraktion, während das verschachtelte Radialrippen-Design verhindert, dass der Filter zusammenfällt.

ThermoProX-Ausgabebehälter mit „FreshTrac"-Technologie
Dank der Stundenleistung von bis zu 38 Litern und dem standardmäßigen Festwasseranschluss lässt sich mit der Curtis G4 ThermoProX die Kaffeeversorgung für Stoßzeiten optimal vorbereiten: Bei Bedarf können innerhalb einer Stunde bis zu zehn ThermoProX-Ausgabebehälter mit Filterkaffee befüllt und auf den zugehörigen Ständern dort platziert werden, wo das Angebot benötigt wird. Die isolierten ThermoProX-Ausgabebehälter aus Edelstahl halten den Filterkaffee bis zu vier Stunden auf optimaler Serviertemperatur und informieren das Servicepersonal dank der FreshTrac-Technologie jederzeit über die Menge und Qualität des im Ausgabebehälter bevorrateten Kaffees. Das System wird aktiviert, sobald der gebrühte Kaffee in den Ausgabebehälter fließt. Ab jetzt ist auch von Weitem sichtbar, ob noch genügend Filterkaffee im Behälter ist und wie lange dieser bereits bevorratet wird. Auf Basis dieser Informationen kann das Servicepersonal eine effiziente Versorgung bei gleichzeitig hoher Getränkequalität sicherstellen.

 

Weitere Informationen:

Schaerer Deutschland GmbH, Lena Raschke
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Schaerer Deutschland GmbH
Die Schaerer Deutschland GmbH wurde 1993 als erste Tochtergesellschaft der Schaerer AG gegründet. Das Team um Geschäftsführer Hansjürg Marti betreut insgesamt 120 Vertriebs- und Servicepartner in Deutschland und in Österreich. Zum Kundenkreis gehören neben Unternehmen aus den Branchen Gastronomie und Hotel auch Bäckereien, Kettenbetriebe oder Büros. Der Sitz des Unternehmens befindet sich seit 2009 in Lonsee-Urspring. Die Schaerer Deutschland GmbH vertreibt in Deutschland und Österreich neben den eigenen auch die professionellen Kaffeemaschinen der Marke Wilbur Curtis.

Wilbur Curtis
Das US-amerikanische Unternehmen Wilbur Curtis entwickelt seit der Gründung im Jahr 1941 professionelle Kaffeemaschinen, Tee-Brühsysteme und Spezialgetränkespender. Dank seiner ausgeprägten Innovationskultur mit Weitblick für die Anforderungen des Marktes ist das Familienunternehmen heute der zweitgrößte amerikanische Hersteller in diesem Bereich und auch weltweit unter den führenden Unternehmen dieser Branche. Seit 2019 gehört Wilbur Curtis zum Geschäftsbereich Professional Coffee Machines der Groupe SEB.

Curtis entwickelt seit jeher neue Technologien für das besondere Kaffeeerlebnis. Sie unterstützen den Betreiber, konstante Kaffeequalität anzubieten und gleichzeitig Serviceprozesse zu vereinfachen. Innovative Technologie bietet Kunden dabei höchste Flexibilität sowie Prozesssicherheit. Nachhaltiges Handeln im Sinne der Umwelt und der verantwortungsvolle Umgang mit Ressourcen sind ebenfalls tief in der Unternehmensphilosophie verankert. Bereits seit 1941 lebt Curtis das Prinzip der drei Rs „Reduce, Reuse & Recycle" in allen Geschäftsbereichen – von der Fertigung und Lagerung bis zur Verwaltung.

Schaerer AG
Die 1892 gegründete Schaerer AG mit Sitz im schweizerischen Zuchwil gehört zu den weltweit führenden Herstellern vollautomatischer professioneller Kaffeemaschinen. Als Traditionsunternehmen mit langjähriger Geschichte steht die Marke Schaerer für Schweizer Werte verbunden mit tiefgreifendem Kaffeewissen. Diese Markeneigenschaften bringt das Unternehmen im Claim des Unternehmenslogos „swiss coffee competence" zum Ausdruck und lebt sie gleichermassen bei der Produktentwicklung wie im Coffee Competence Centre, dem Schaerer eigenen Kaffeekompetenz- und Schulungszentrum in Zuchwil. Weiterhin zeichnet sich Schaerer durch außerordentliche Flexibilität mit dem Leitgedanken „We love it your way" aus – sei es in Bezug auf Kundenanfragen, kundenspezifische Produkte, Großaufträge oder auch bei dem Portfolio, das den Kunden vielfältige, individuelle Konfigurationsmöglichkeiten bietet. Kundennah und mit umfassendem Kaffeewissen unterstützt Schaerer Kunden jeder Größe weltweit dabei, ihren Gästen höchsten Kaffeegenuss in der Tasse zu bieten.

Seit 2006 ist Schaerer Teil der WMF Group und gehört seit Ende 2016 zum französischen Groupe SEB Konzern. Alle B2B-Marken der Gruppe sind unter dem Vertriebsdach „SEB PROFESSIONAL" gebündelt. Neben Schaerer gehören dazu die Kaffeemaschinenmarken WMF und Wilbur Curtis sowie der Geschäftsbereich Professional Hotel Equipment mit den Marken WMF Professional und HEPP.

 

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