Dolce GmbH

Dolce präsentiert saisonale Dessertvielfalt auf der Intergastra 2026

Passende Dessertkreationen für jede Jahreszeit live erleben

Intergastra, 7. bis 11. Februar 2026, Messe Stuttgart, Halle 1 Stand 17

 

Wenn die Intergastra vom 8. bis 11. Februar 2026 in Stuttgart ihre Tore öffnet, rückt die Dolce GmbH die Vielfalt und Relevanz saisonaler Dessertkonzepte in den Fokus. Am Messestand (Halle 1/Stand 17) dreht sich alles um die vielseitigen Dessertvariationen der Marke Alba Desserts, die zu jeder Jahreszeit den perfekten süßen Genussmoment kreieren. Die servierfertigen Desserts lassen sich je nach Wunsch im Handumdrehen durch weitere Komponenten veredeln, anrichten und servieren. Ein Beispiel ist das passend zur kalten Jahreszeit erhältliche Lebkuchen-Kirsch-Tiramisu mit Mascarponecreme, Lebkuchen-Biskuit, Kirschpüree und einer feinen Gewürznote. Komplett zubereitet muss es vom Küchenpersonal nur noch auf dem Teller platziert und verziert werden. Gleiches gilt für die Mandelsahne-Mousse und die dunkle Mousse au Chocolat auf Basis belgischer Schokolade mit klassischem Lebkuchengewürz, die beide im 750-g-Spritzbeutel erhältlich sind und sich optimal portionieren lassen. „Unsere Mission ist es, Dessertqualität auf hohem handwerklichem Niveau mit größtmöglicher Effizienz in der Küche zu verbinden”, erläutert Massimo Forgione, Geschäftsführer der Dolce GmbH. „Unsere Dessertkreationen bieten Gastronomen die Möglichkeit, ihre Gäste immer wieder neu zu begeistern – perfekt kalkulierbar und ohne zusätzlichen Personal- oder Produktionsaufwand.“ 
 
Als ausgelagerte Patisserie bietet Alba Desserts innovative Dessertlösungen, die ohne großen Mehraufwand direkt servierfertig sind oder als Basis für Eigenkreationen dienen. Sowohl Küchenchefs als auch Caterer finden dank der unterschiedlichen Portionierungen immer die passende Einheit. So sind beispielsweise die Desserts im 45g WECK-Glas für, im 90g Glas oder als praktische Refill-Version im PopUp-Becher – wahlweise 90g für das Alpi-Glas oder 45g für das WECK-Glas – erhältlich. Cremes und Mousses kommen im praktischen Spritzbeutel. Wie vielseitig und schnell sich diese Dessertkomponenten einsetzen lassen, erleben die Besucherinnen und Besucher in der „Alba-Showpatisserie“ am Messestand live. Neben der Verkostung der saisonalen Highlights lädt Dolce auf der Intergastra zum persönlichen Austausch ein. Gastronomen haben die Möglichkeit, mit der Geschäftsführung sowie dem Team aus Produktentwicklung, Produktion und Vertrieb ins Gespräch kommen, um maßgeschneiderte Dessertlösungen, individuelle Anforderungen oder White-Label-Optionen zu besprechen. Die Wurzeln des Unternehmens gehen auf das Jahr 1975 zurück, als die Familie Forgione im italienischen Como ihre erste Pasticceria eröffnete. Heute hat das Familienunternehmen seinen Sitz in Neu-Ulm und beliefert Kunden in ganz Deutschland sowie in Österreich und der Schweiz. Die Dolce GmbH erschließt derzeit neue Märkte in Europa, darunter Polen und die Benelux-Länder.
 
Erweiterung der Lager- und Produktionskapazitäten
Um sich für dieses Wachstum zu wappnen, investiert Dolce rund eine Million Euro in den Bau einer Mehrzweck-Lagerhalle. Der Neubau bietet Platz für 200 Paletten Tiefkühlware, 60 Paletten Kühlprodukte und etwa 100 Paletten Trockenlager. Ein moderner Paletten-Schockfroster ergänzt die Ausstattung. Die Erweiterung schafft zugleich wertvollen Raum, um bisher als Lager genutzte Produktionsflächen künftig auszubauen und die Betriebe weiter zu optimieren.
 
 
 
Weitere Informationen:       
 Dolce GmbH    
Anna Ihle
Max-Eyth-Straße 39     
89231 Neu-Ulm
Tel.: + 49 731 880337-23
Mail: anna@dolce-gmbh.de
https://www.dolce-gmbh.de
 
 
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Über Dolce GmbH
Die DOLCE GmbH ist ein familiengeführtes Unternehmen mit Wurzeln in einer kleinen italienischen Konditorei, die in den 1990er-Jahren von Giovanni Forgione in Como gegründet wurde. Sohn Massimo Forgione eröffnete 2009 das Café Alba in Ulm, übernahm 2013 den elterlichen Betrieb und gründete die DOLCE GmbH mit Sitz in Neu-Ulm. Heute beschäftigt das Unternehmen rund 100 Mitarbeitende, davon 12 Auszubildende. Die Geschäftsbereiche verteilen sich auf Lebensmitteleinzelhandel (LEH), Gastronomie und Großhandel sowie Café und Catering. Besonders stark wuchs in den letzten Jahren der LEH – die Produkte sind inzwischen in über 1.500 Supermärkten in Deutschland vertreten. Mit einem täglichen Output von 70.000 Desserts erzielt das Unternehmen einen Umsatz im zweistelligen Millionenbereich. Rund 80 Prozent der Gastro-Produkte sind individuell gefertigt, rund 50 Prozent davon basieren auf Familienrezepten. Ein Bestseller ist Tiramisu, das bis zu 30 Prozent des Gesamtumsatzes ausmacht.

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