HEPP

HIO deckt den Tisch mit CUTTING EDGE

Dynamisches Design trifft auf kulinarische Exzellenz

Unter der Maxime „Der Acker kocht” setzt das Restaurant HIO in Hilzhofen im Fine Dining völlig neue Akzente. Das Geheimnis: Frische, regionale Zutaten vom eigenen biozertifizierten Acker treffen auf anspruchsvolle Kochkunst – und verwandeln sich in feinste Gaumenfreuden. Nur die besten Produkte finden den Weg auf die Speisekarte und werden vor den Augen der Gäste zubereitet. Genauso beeindruckend, wie das Konzept ist das Besteck auf dem gedeckten Tisch. Hier setzen die Gastgeber Claudia und Michael Meier auf „CUTTING EDGE” von HEPP. Mit ihrer einzigartigen Optik zieht die Kollektion alle Blicke auf sich und unterstreicht die außergewöhnlichen Menüs auf ideale Weise. Diese bestehen aus saisonalen und regionalen Produkten wie Lauch, Blumenkohl, Sauerampfer und Walnussblattöl vom eigenen Baum im Vorgarten. Fleisch spielt im HIO eine Nebenrolle, stammt jedoch aus artgerechter Freilandhaltung: Die Galloway- und Black-Angus-Rinder, deren Fleisch verwendet wird, grasen schräg gegenüber vom HIO auf der Wiese in Hilzhofen. 
 
Claudia und Michael Meier servieren im „MEIER Hilzhof“ seit vielen Jahren traditionelle und ursprüngliche Wirtshausküche auf höchstem Niveau. Dafür wurden sie mit dem Bib Gourmand und im Jahr 2021 mit dem Grünen Stern des Guide Michelin belohnt. Mit dem in das bestehende Haus integrierten Fine-Dining-Restaurant HIO, das ebenfalls mit dem Grünen Stern ausgezeichnet wurde, setzen sie nicht nur die Tradition der gelebten Nachhaltigkeit, sondern auch die Zusammenarbeit mit HEPP fort. Denn für das Ehepaar Meier gehen Nachhaltigkeit und Qualität Hand in Hand – und die Wertigkeit des HEPP-Portfolios spiegelt diesen Gedanken perfekt wider. Neben den hohen Qualitätsansprüchen wird die Besteck-Kollektion CUTTING EDGE von HEPP dem Anspruch des HIO-Teams nach charakteristischem Design gerecht und zieht die Blicke der Gäste auf sich. Das Design hebt sich deutlich vom bisherigen Portfolio des Ausstatters für die gehobene Gastronomie ab und überrascht mit einer einzigartigen Designsprache. 
 
 
 
 
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Über das HIO
Das HIO Fine Dining in Hilzhofen ist der Gourmet-Ableger des traditionsreichen MEIER Wirtshauses. Ebenfalls unter der Leitung von Küchenchef Domenico Gigliotti werden hier regionale Spitzenprodukte in einem kreativen Stil verarbeitet. Das Motto „Der Acker kocht“ ist Programm: Der eigene Acker liefert Gemüse, Kräuter und Obst in Demeter-Qualität, das Fleisch stammt von nachhaltig gehaltenen Tieren, verarbeitet nach dem „Nose-to-Tail“-Prinzip. Mit maximal 16 Plätzen bietet das HIO ein exklusives kulinarisches Erlebnis auf höchstem Niveau.
 

Über HEPP
Mit über 160 Jahren Erfahrung ist HEPP der Inbegriff von THE ART OF SERVICE. Als Spezialist für Besteck sowie extravagante Table Top- und Buffet-Produkte unterstützt HEPP die Umsetzung einer modernen, anspruchsvollen und – für jeden Gast – erlebbaren Tischkultur.  HEPP kreiert exklusive und nach Bedarf personalisierte Produkte mit Leidenschaft fürs Detail, sodass mit dem hochwertigen Sortiment Kunden ihre persönliche Signatur als erstklassiges Haus zum Ausdruck bringen können. 
 
Unter dieser Prämisse gründeten die Brüder Carl und Otto Hepp im Jahr 1863 die Marke HEPP und gelten damit zu Recht als Erfinder des Hotelsilbers. Die traditionellen Werte wie Zuverlässigkeit und Qualität bilden auch heute noch zusammen mit der Entwicklung neuer Verfahren und Produkte sowie einer flexiblen Fertigung die Grundlage für den Erfolg. Weltweit zählt HEPP zu den bevorzugten Ausstattern führender Hotels, Hotelketten und Restaurants, ebenso wie internationaler Kreuzfahrtreedereien und Airlines. 
 
Die Marke HEPP ist Teil der Groupe SEB und wird gemeinsam mit weiteren B2B-Marken unter dem Dach der Business Unit „SEB Professional Culinary“ vertrieben. 

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