Schaerer Deutschland GmbH

Schaerer entwickelt hauseigene Telemetrie-Lösung "M2M Coffee Link"

"M2M Coffee Link" für Echtzeit-Kommunikation zwischen Kaffeemaschine und Administration

Mit der Telemetrie-Lösung "M2M Coffee Link" für die Echtzeit-Kommunikation zwischen Kaffeemaschine und Administration stellt der traditionsreiche Schweizer Kaffeemaschinenhersteller Schaerer einmal mehr seinen Pioniergeist und seine Innovationskraft unter Beweis. Statt auf Standardlösungen von Drittanbietern zu setzen, entwickelte Schaerer gemeinsam mit starken Partnern eine eigene Telemetrie-Lösung und baut durch diesen Schritt die Kompetenz im eigenen Haus auf. Die Eigenentwicklung hat im Vergleich zu einer Standardlösung einen eindeutigen Mehrwert für die Kunden und Servicepartner des Unternehmens: "M2M Coffee Link" und die Schaerer Kaffeemaschinen arbeiten perfekt zusammen, da die Telemetrie-Lösung exakt auf die Software dieser Kaffeevollautomaten abgestimmt ist und somit schnell fundierte Daten liefert. Durch die Anbindung der Software erhalten Gastronomen, Betreiber und Servicedienstleister neue Möglichkeiten für die effiziente Kontrolle, Steuerung und Optimierung betriebswirtschaftlicher sowie servicerelevanter Prozesse. "Von der Nutzung und Auswertung der Telemetriedaten profitieren Gastronomen, Betreiber internationaler Kettenbetriebe und Servicedienstleister gleichermaßen. M2M Coffe Link erlaubt ihnen die kontinuierliche Fernabfrage von Daten. Dadurch können sie frühzeitig agieren statt im Nachhinein zu reagieren", weiß Produktmanagerin Ina Vogelgesang. Beispielsweise sorgen fundierte Umsatzdaten für mehr Abrechnungskontrolle und Transparenz über einen oder mehrere Standorte hinweg. Informationen über Füllstände sowie Verbräuche optimieren die Bevorratung, was Leerläufen und damit Umsatzeinbußen, unter anderem bei im SB-Modus betriebenen Kaffeemaschinen, vorbeugt. Im Hinblick auf die regelmäßige Wartung erlaubt "M2M Coffee Link" die nutzungsabhängige Planung von Wartungsintervallen, d.h. die Kaffeemaschinen werden abhängig von ihrem Einsatz und nicht nach vordefinierten Zeitintervallen gewartet. Dies reduziert einerseits die Wartungskosten und schützt andererseits vor Fehlfunktionen. Servicedienstleister können dank der Übermittlung des aktuellen Zustands der Kaffeemaschinen bei Störungen sofort reagieren. 

Echtzeitdaten für Qualitätssicherung und Prozessoptimierung
Gastronomen, Kettenbetriebe, Röstereien, Operator oder Servicedienstleister – die verschiedenen Kunden und Partner des Unternehmens stellen sehr unterschiedliche Anforderung an die Daten, die ihnen eine Telemetrie-Lösung liefern soll. "M2M Coffee Link" unterstützt die verschiedenen Nutzergruppen dank Echtzeit-Kommunikation zwischen Kaffeemaschine und Administration aktiv bei der Qualitätssicherung sowie der Überwachung und Optimierung ihrer individuellen Prozesse. Kettenbetriebe erhalten beispielsweise die Möglichkeit, Getränkestatistiken abzufragen und so das Kaufverhalten ihrer Gäste zu analysieren, um noch zielgruppengerechtere Angebote zu schaffen. Umsatzstatistiken geben Auskunft über die Business-Performance nach Land, Region oder Marke. Zudem zeigt eine detaillierte Übersicht aller Maschinen und Standorte deren Auslastung bzw. Frequentierung. Rösterreien und Operator können mittels den Informationen, die der "M2M Coffee Link" von Schaerer liefert, Lagerhaltung und Tassenfinanzierung abwickeln und optimieren. Für eine gleichbleibende Qualität in der Tasse sorgt die Überwachung der Extraktionszeit. Servicedienstleister hingegen profitieren von der Echtzeit-Statusbeobachtung der service- und wartungsrelevanten Daten, was nicht zuletzt der dauerhaften Funktionsfähigkeit der Kaffeemaschinen zugute kommt. "Sogar kundenindividuelle Anpassungen, beispielsweise die Anbindung an ein ERP-System, sind möglich", erläutert Schaerer Produktmanagerin Ina Vogelgesang. 

Hohe Datensicherheit der Telemetrie-Lösung
Die von Schaerer entwickelte Telemetrie-Lösung erfüllt als "Swiss Software" mit zertifiziertem Hosting in der Schweiz und verschlüsselter Datenübertragung die höchsten Sicherheitsstandards. Auf dem Webportal www.coffeelink.schaerer.com werden alle Daten informativ und übersichtlich dargestellt. Das responsive Webdesign gewährleistet dabei hohe Benutzerfreundlichkeit durch die automatische Optimierung der Ansicht auf Desktop und Tablet. Auf Knopfdruck lassen sich Verbrauchsdaten, Statistiken und Grafiken anzeigen und können über die Report- und Exportfunktionen sofort weiterverarbeitet werden. Die flexible Softwarearchitektur von "M2M Coffee Link" erlaubt außerdem die Anbindung an verschiedene ERP-Lösungen, wie beispielsweise SAP, Microsoft Dynamics etc. Auf Kundenwunsch ist auch eine individuelle OEM-Lösung möglich. 

Ergänzung des Aftersales-Konzepts
"Im digitalen Zeitalter kommt kein Unternehmen ohne moderne IT-Infrastruktur aus. Dazu gehören in vielen Branchen auch Telemetrie-Lösungen, die fundierte Informationen liefern, um beispielsweise auf Basis der Daten Produkte zu verbessern, Wartungsservices auszulösen oder betriebswirtschaftliche Prozesse zu optimieren", weiß Vogelgesang. "M2M Coffee Link" ergänzt Schaerers Aftersales-Konzept um eine starke, hauseigene Telemetrie-Lösung. Vogelgesang: "Im Sinne unserer gelebten Innovationskultur war es unser Anspruch, eine State-of-the-Art Technologie so weiterzuentwickeln, dass sie die spezifischen Anforderungen unserer Kunden sowie Partner erfüllt und darüber hinaus perfekt mit unseren Kaffeemaschinen kommuniziert. Aus diesem Grund haben wir eine maßgeschneiderte Schaerer Telemetrie-Lösung entwickelt."

Einige Vorteile von "M2M Coffee Link" im Überblick:

• Optimierung der "Total Cost of Ownership" der Kaffeevollautomaten: Umfassende Möglichkeiten zur Steuerung der Betriebs- und Serviceprozesse.
• Stärkere Kontrolle und Auswertungsmöglichkeiten von Extern: Umfangreiche Statistiken als Basis für den Vergleich nach Ländern, Regionen, Filialen – besonders für Fillialsysteme und internationale Unternehmen interessant.
• Abrechnung: Stärkere Kontrolle bei Differenzen zwischen Münz- bzw. Kassendaten aus der Zählung und telemetrisch gelieferten Umsatzdaten – besonders interessant für Kettenbetriebe.
• Lagerkostenoptimierung: Vor allem Informationen zum Verbrauch erlauben im "BackEnd", also der Warenwirtschaft, eine bedarfsgerechte Planung sowie Disposition und führen somit zu einer Optimierung der Lagerkosten.
• Vorbeugen von Einnahmeausfällen: Übermittlung von Füllstands-Informationen sorgt für rechtzeitges Nachfüllen. 
• Service- und Wartungsoptimierung: Die detaillierte Auswertung der Maschinennutzung erlaubt exakt darauf abgestimmte Wartungsintervalle, d.h. die Kaffeemaschinen werden nach Nutzung und nicht nach Zeitintervall gewartet.

Weitere Informationen:
Schaerer Deutschland GmbH, Kathrin Köberl
Siechenlach 1, D-89173 Lonsee-Urspring
Tel.: +49 7336 9525-202
Fax: +49 7336 9525-203
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Schaerer AG
Die 1892 gegründete Schaerer AG mit Sitz in Zuchwil bei Solothurn gehört zu den weltweit führenden Herstellern vollautomatischer professioneller Kaffeemaschinen und bietet für jedes Bedürfnis und jeden Leistungsanspruch die passende Lösung. Die Schaerer AG ist international präsent mit Tochterfirmen in Deutschland, Belgien und den USA sowie mit über 70 Partnern auf allen Kontinenten. Kunden in der ganzen Welt schätzen die einfache Handhabung, die große Getränkeauswahl auf Knopfdruck und die hervorragende Kaffeequalität. Zahlreiche Innovationen, darunter das revolutionäre, patentierte Milchsystem Best Foam unterstreichen den Pioniergeist des Unternehmens. Der Unternehmens-Claim "Coffee comes to life" steht für Kaffeegenuss, der die Menschen berührt. Unter dem Anspruch "Barista inside" vereint Schaerer Kaffeemaschinentechnologie und langjährige Kaffeekompetenz mit der Handwerkskunst eines Baristas: Im Inneren der Kaffeemaschinen greifen alle Details perfekt ineinander und bereiten so Getränke zu, die den handgemachten Kreationen eines Baristas in Geschmack und Optik ebenbürtig sind.

Schaerer Deutschland GmbH
Die Schaerer Deutschland GmbH wurde 1993 als erste Tochtergesellschaft der Schaerer AG gegründet. Das Team um Geschäftsführer Hansjürg Marti betreut insgesamt 90 Vertriebs- und Servicepartner in ganz Deutschland. Zum Kundenkreis gehören neben Unternehmen aus den Branchen Gastronomie und Hotel auch Bäckereien, Kettenbetriebe oder Büros. Der Sitz des Unternehmens befindet sich seit 2009 in Lonsee-Urspring.