Gault Millau 2007 bewertet die Küche des Landgasthof Adler in Rammingen mit "sehr gut"

Auch Michelin-Restaurantführer zählt Adler zu den "Hoffnungsträgern"

Mit dem Michelin-Restaurantführer ist dieser Tage der letzte in der Reihe der namhaften Gastro-Führer erschienen. Ob Der Feinschmecker, Varta oder Gault Millau – sie alle rühmen die Küche des Landgasthof Adler in Rammingen in den höchsten Tönen und machen diesen damit zum am Besten bewerteten Restaurant in der Region. So erreichte der Adler im Gault Millau auf Anhieb 14 von 20 (und noch nie vergebenen) Punkten und dazu noch eine Auszeichnung für besonders guten Service. Als einziger Neuaufsteiger in Baden-Württemberg wurde er zudem im Michelin-Restaurantführer für einen Stern nominiert und mit dem "Bib Gourmand" ausgezeichnet. "Nach dem dritten "F" vom Feinschmecker ging es dieses Jahr Schlag auf Schlag mit den Auszeichnungen", freut sich Klaus Buderath, dessen Lammcarrée und Wiener Schnitzel nach Aussage der Tester des Gault Millau "eitel Freude machen". Sommelier und Restaurantleiter Jan Bimboes ergänzt: "Wir freuen uns natürlich sehr, dass auch der Michelin ein Auge auf uns geworfen hat. Das bestätigt uns darin, dass wir mit unserem Konzept auf dem richtigen Weg sind."



Landgasthof Adler: Ein Fachwerkhaus mit Tradition

Das 200-jährige Fachwerkhaus, in dem sich das Romantik Hotel Landgasthof Adler befindet, ist seit vielen Jahren bekannt für gepflegte Gastlichkeit. Im September 2005 übernahmen Klaus Buderath und Jan Bimboes das Haus von der Familie Apolloni, das unter deren Leitung als einziges Hotel im Großraum Ulm 1982 in die Romantik Hotel Gruppe aufgenommen worden war. Das bisherige Niveau dieses Hauses und die berufliche Erfahrung der beiden neuen Gastgeber bilden die Basis für den Erfolg, den das Haus in der kurzen Zeit seit seiner Eröffnung verzeichnen kann. Der Landgasthof verfügt über Platz für 60 Personen, in Kürze wird der neu gestaltete Stadel eröffnet, der einen schönen Rahmen für Veranstaltungen aller Art bietet. Fünf Doppelzimmer und sieben Einzelzimmer runden das Angebot ab. Derzeit sind zehn Mitarbeiter beschäftigt, weitere Einstellungen sind geplant.



Klaus Buderath war zuletzt langjähriger Küchenchef im Restaurant Spei-semeisterei in Stuttgart. Seine berufliche Laufbahn begann im Hotel Atlantik in Hamburg und führte ihn über bekannte Restaurants, beispielsweise in London oder Baiersbronn.

Jan Bimboes stammt aus einer Gastronomenfamilie und war zuletzt in der Stuttgarter Weinhandlung Nicolay & Schartner als Sommelier und davor in der Speisemeisterei als Sommelier und Restaurantleiter tätig. In Rammingen zeichnet er für den Service und das Hotel verantwortlich. Jan Bimboes veranstaltet deutschlandweit Weinseminare, auch in Rammingen sollen ein- bis zweimal im Jahr Weinabende durchgeführt werden. Derzeit ist ein Abend zum Thema "Österreichische Weine" in Planung.



Die Öffnungszeiten des Landgasthof Adler:

Dienstag – Sonntag von 12 – 14 und 18 – 22 Uhr.



Auszeichnungen für den Landgasthof Adler in Rammingen:

• Der Feinschmecker: 3F

• Gault Millau: 14 Punkte = "Sehr gute Küche", Auszeichnung des Service (insgesamt 20 Punkte möglich)

• Michelin: Bib Gourmand

• Gusto: Aufsteiger des Jahres, 7,5 Punkte (insgesamt 10 Punkte möglich)



Weitere Informationen:

Landgasthof Adler

B&B Gastro-Service OHG

Klaus Buderath, Jan Bimboes

Riegestraße 15 – 89192 Rammingen

Tel.: 0 73 45 – 9 64 10 – Fax: 0 73 45 – 9 64 110

www.adlerlandgasthof.de - info@adlerlandgasthof.de



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Bildunterschrift:

Die Familien Bimboes (links) und Buderath vom Landgasthof Adler.