Restaurantführer 2020: Feinschmecker auf kulinarischer Expedition

Der neue Restaurantführer bietet lukullische Einblicke in die Küchen dieser Region: Zum 18. Mal wurden regionale Gastronomiebetriebe am Montag im Roxy in der jeweiligen Kategorie vor neugierigen wie zahlreichen Gästen prämiert. Im Vorfeld machten sich erfahrene Tester auf den Weg in ein genussreiches Abenteuer durch die vielfältigen Gastronomieangebote, die Ulm und seine Umgebung zu bieten haben. Die Gourmet-Reise führte die Tester zu einer neuen Nummer Eins: Mit sorgfältig ausgesuchten Weinen sowie prägnanten regionalen und internationalen Spezialitäten, angerichtet in einem stilvollen Landhaus-Ambiente, überzeugte das Wirtshaus ‚Neuhof am See' alle Sinne der Testesser. Im Auftrag des KSM Verlags testeten sie insgesamt 130 Restaurants. Erstmals wurden auch 20 Kleinlokalitäten für den Restaurantführer in der Kategorie ‚Klein, aber Fein' getestet. Ein weiterer Fokus in der Neuauflage liegt zudem auf den besten Biergärten der Region. Die druckfrischen Exemplare sind ab sofort im Buch- und Zeitschriftenhandel sowie unter ksm-verlag.de (versandkostenfrei) erhältlich.

Die Neuauflage des Restaurantführers hält auch in diesem Jahr einige Überraschungen für Liebhaber der umliegenden Gastronomieszene bereit. 130 Restaurants wurden von einem ausgewählten Team auf ‚Herz und Speisen' geprüft. Bekannte Ulmer Stadtgesichter wie Magier Florian Zimmer oder Stadträtin Helga Malischewski standen den Restauranttestern mit objektivem Rat zur Seite. Erstmalig begleitete auch eine Gewinnerin des SpaZz-Magazins einen Restauranttest. Neben einem ansprechenden Mittags- und Frühstücksangebot, waren ‚guter Service' oder das ‚passende Ambiente' weitere wichtige Aspekte. Dies gilt ebenso für die neue Kategorie ‚Klein, aber Fein': Für einen Sonderteil des Gastronomieguides wurden kleine Speiselokale näher begutachtet. Ein zusätzliches Highlight der 18. Ausgabe ist das kulinarische Grußwort von niemand geringerem als dem erfahrenen Sternekoch Eberhard Aspacher: Der gebürtige Backnanger beleuchtet die regionale Gastronomieszene und verrät seine persönliche „TOP 10". Professionelle Kompetenz und objektive Einschätzungen begleiten den Leser durch die gastronomische Fülle der Region.

Der 18. Restaurantführer verzeichnet einen neuen Spitzenreiter
„Das Wirtshaus ‚Neuhof am See' vereint Service, Ambiente und schmackhafte Gerichte zu einer harmonischen Gesamtkomposition. Für viele ein vielleicht überraschendes Ergebnis, auch weil unsere Tester hier eine andere Meinung haben als überregionale Gastronomieführer", so KSM-Verlagsleiter Michael Köstner. Der exzellente Dreiklang katapultiert Küchenchef Hendrik Ketter und sein Team auf den ersten Platz der zehn besten Restaurants, die die Region zu bieten hat. Moderne Konzepte und regionale Verbundenheit des Ulmer Seesterns aus dem Lago-Hotel werden mit dem zweiten Platz belohnt. Auf Platz drei, vier und fünf verteidigen der Siedepunkt aus Böfingen, das Burgrestaurant Staufeneck und der Gasthof zum Bad aus Langenau ihre Vorjahresposition. Insgesamt verzeichnet der Restaurantführer auffallend viele Neuzugänge: Im Hotel Widmann's Löwen in Zang – auf Platz neun – lässt sich nicht nur Energie tanken, sondern auch hervorragend speisen. Verwöhnt werden Gäste von Frank und Andreas Widmann mit eindrucksvoll angerichteten Köstlichkeiten aus der bayrischen und internationalen Küche. Michael Köstner ist vom Neueinstieg begeistert: „Widmann's Löwen ist wahrlich ein neuer, leuchtender Stern an unserem regionalen Gastronomie-Himmel". Zum Aufsteiger des Jahres kürten die Tester das Haberfelder im Ulmer Wirtshaus. Unter den „TOP 5" der „Klein, aber Fein"-Lokale sicherten sich BAM BAM BBQ, Tom's Pizza und Howie´s Grill die ersten drei Plätze. Darüber hinaus gilt das eritreische Lokal ‚Hakuna Matata' aus Neu-Ulm als absoluter Geheimtipp der KSM-Redaktion. Wohingegen das ‚Elinaki' variationsfreudige Besucher mit griechischer Vielfalt überrascht. Zusammengefasst bieten die getesteten Restaurants eine auffallend gute Gesamtqualität wobei der Mut zur mehr kulinarischer Vielfalt weiter wächst.

Unter den Gästen im Roxy versammelten sich Gastronomen, Köche und Freunde der Kulinarik, um gemeinsam gespannt die Verkündung der neuen Gewinner zu verfolgen. Ganz offensichtlich war auch die Regionalprominenz aus Wirtschaft, Politik und Kultur den lukullischen Versuchungen nicht abgeneigt – auch sie war zahlreich vertreten. Ausgewählte Gastronomiebetriebe wurden in den Kategorien „TOP 10" der Restaurants des Jahres, „TOP 5" der besten „Klein, aber Fein"-Lokale und „TOP 10" Biergärten „DER REDAKTION" unter kräftigen Beifall der Gäste prämiert. Ein Videomitschnitt von Komiker Olaf Schubert und ein Liveauftritt von Magier Florian Zimmer sowie Friedemann Benner am Piano, der schon an vielen Hollywood-Blockbustern beteiligt war, rundeten die Veranstaltung perfekt ab.

Die TOP 10 Restaurants aus dem KSM Verlag Restaurantführer 2020
TOP 1 Neuhof am See, Gundelfingen
TOP 2 Seestern im Hotel Lago am See, Ulm
TOP 3 Siedepunkt Restaurant & Bar, Böfingen
TOP 4 Burgrestaurant Staufeneck, Salach
TOP 5 Gasthof zum Bad, Langenau
TOP 6 Restaurant Ebbinghaus, Burgrieden
TOP 7 Stephans-Stuben, Neu-Ulm
TOP 8 Landgasthof Adler, Rammingen
TOP 9 Ursprung in Widmanns Löwen, Königsbronn-Zang
TOP 10 Restaurant Trüffel, Erbach

Die TOP 10 DER REDAKTION: Biergärten in Ulm/Neu-Ulm & Umgebung
TOP 1 Wirtshaus am Riedelsee, Elchingen
TOP 2 Ulmer Zelt, Ulm
TOP 3 Bärenwirt, Neuhausen
TOP 4 Barfüßer Biergarten im Glacies, Neu-Ulm
TOP 5 Schlössle, Offenhausen
TOP 6 Hundskomödie, Ulm
TOP 7 Pflugbrauerei, Hörvelsingen
TOP 8 Wirthaus zum Silberwald, Ludwigsfeld
TOP 9 Barfüßer die Hausbrauerei, Neu-Ulm
TOP 10 Landgasthof Krone by Schierhuber, Wullenstetten

Die TOP 5 der besten „Klein, aber Fein" -Lokale
TOP 1 BAM BAM BBQ, Neu-Ulm
TOP 2 Tom's Pizza, Ulm
TOP 3 Howie´s Grill, Ulm
TOP 4 Damn Burger, Ulm
TOP 5 Hungry Turtle, Ulm

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