HEPP

Versilberte Eleganz im Herzen von Lyon

Brasserie Roseaux zelebriert französisches Savoir-faire mit der Besteckkollektion EXCLUSIV von HEPP

Jugendstil trifft auf die 1930er-Jahre: Die Brasserie Roseaux in Lyon zählt zu den bemerkenswertesten neuen Adressen für klassische französische Küche – verfeinert durch meisterhafte Handwerkskunst und ein uneingeschränktes Bekenntnis zur Authentizität. Die Köche Tabata und Ludovic Mey haben für ihre Tischinszenierung die Besteckkollektion EXCLUSIV von HEPP gewählt: versilbert, zeitlos und präzise ausbalanciert. Die Partnerschaft spiegelt eine gemeinsame Überzeugung wider: Wahre Eleganz steht immer im Dienst des Gastes. HEPPs Ruf in der professionellen Gastronomie war Tabata und Ludovic Mey bereits vor der Eröffnung des Roseaux bekannt. „Wir haben HEPP stets als Maßstab für professionelles Know-how und hochwertige Handwerkskunst wahrgenommen. Die Marke steht für elegante Präzision. Nie laut, stets souverän“, sagen sie. „HEPP verkörpert die Präzision, Expertise und dezente Raffinesse, die eine Tischinszenierung veredeln, ohne sich je aufzudringen.“
 
Die Brasserie Roseaux ist mehr als ein Restaurant, sie ist ein Erlebnis gefertigt aus Travertin, alpengrünem Marmor, antiker Holzvertäfelung, bestickten Jugendstilstoffen und dem warmen Schimmer von Leuchten der 1970er-Jahre. Jedes Element wurde bewusst gewählt, um die Gäste in eine zeitlose Brasserie-Welt zu entführen, in der die französische Lebensart nicht nur serviert, sondern gelebt wird. Die Philosophie von Tabata und Ludovic Mey verbindet tiefen Respekt vor der Tradition mit einem feinen Gespür für moderne Raffinesse. Großzügige Portionen, Tranchieren am Tisch, aufmerksamer Service und vor allem eine Tischkultur, die bereits vor dem ersten Gang für Stimmung sorgt. „Ein wunderschön gedeckter Tisch ist Ausdruck des unverwechselbaren Stils des Küchenchefs und prägt den ersten Eindruck der Gäste“, machen die beiden deutlich.
 
Der erste Eindruck: HEPP EXCLUSIV
Für die Köche beginnt das kulinarische Erlebnis bereits beim ersten Kontakt – und dieser ist haptisch. Besteck fungiert als verbindendes Element zwischen Küche und Gast und muss daher die gleiche gestalterische Sprache sprechen wie das Servierte. Vor diesem Hintergrund fiel die Entscheidung bewusst auf die versilberte Kollektion EXCLUSIV von HEPP. Ihre klaren Proportionen, die ausgewogene Linienführung und die zurückhaltende Formensprache verleihen dem Tisch eine selbstverständliche Eleganz. „EXCLUSIV bringt genau das zum Ausdruck, was uns wichtig ist: handwerkliche Präzision, zeitlose Eleganz und eine gewisse Ruhe im Design. Sie fügt sich nahtlos in unser Interieur ein und verstärkt das Gefühl von Qualität und Authentizität im Roseaux“, so die beiden Köche.
Auch die Entscheidung für die Versilberung wurde bewusst getroffen. Für eine Brasserie, die im französischen Erbe verwurzelt ist, trägt der warme Glanz von Silber eine eigene Bedeutung: Es altert mit Schönheit, liegt gewichtig in der Hand und verweist auf eine Tradition, die man im Roseaux von ganzem Herzen pflegt. „Silber entwickelt Wärme und Charakter mit der Zeit und erhöht die Raffinesse des Tischbildes“, betonen die Köche. 
 
Versilberte Servierartikel von HEPP ergänzen das EXCLUSIV-Besteck auf dem Tisch und schaffen eine harmonische Verbindung zwischen den einzelnen Elementen. Zum Einsatz kommen dabei unter anderem Tabletts in verschiedenen Größen, ein Weinkühler mit passendem Ständer sowie weitere ausgewählte Artikel wie Etagèren, Eisgefäße oder Saucieren, die das Tischbild funktional und ästhetisch abrunden.
 
 
 
 
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HEPP
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Über HEPP
Mit über 160 Jahren Erfahrung ist HEPP der Inbegriff von THE ART OF SERVICE. Als Spezialist für Besteck sowie extravagante Table Top- und Buffet-Produkte unterstützt HEPP die Umsetzung einer modernen, anspruchsvollen und – für jeden Gast – erlebbaren Tischkultur.  HEPP kreiert exklusive und nach Bedarf personalisierte Produkte mit Leidenschaft fürs Detail, sodass mit dem hochwertigen Sortiment Kunden ihre persönliche Signatur als erstklassiges Haus zum Ausdruck bringen können. 
 
Unter dieser Prämisse gründeten die Brüder Carl und Otto Hepp im Jahr 1863 die Marke HEPP und gelten damit zu Recht als Erfinder des Hotelsilbers. Die traditionellen Werte wie Zuverlässigkeit und Qualität bilden auch heute noch zusammen mit der Entwicklung neuer Verfahren und Produkte sowie einer flexiblen Fertigung die Grundlage für den Erfolg. Weltweit zählt HEPP zu den bevorzugten Ausstattern führender Hotels, Hotelketten und Restaurants, ebenso wie internationaler Kreuzfahrtreedereien und Airlines. 
 
Die Marke HEPP ist Teil der Groupe SEB und wird gemeinsam mit weiteren B2B-Marken unter dem Dach der Business Unit „SEB Professional Culinary“ vertrieben. 

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